Clear Fruit Concentrates


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Concentré de pommes et de coings

Les fruits frais et sains, en pleine maturité sont transformés par des procédés technologiques en jus. L’évaporation d’eau du jus obtenu s’effectue dans les unités à basse température (45)C) et à haute température afin d’obtenir les jus concentrés qui ont conservé toutes les qualités des fruits à partir desquels ils ont été produits.

Voir l’analyse chimique:

Concentré de raisin blanc et noir.

Obtenu à partir du jus de raisins blancs et noirs de variétés sélectionnées, par élimination physique d’une certaine quantité d’eau naturellement présente dans un évaporateur. .

Voir l’analyse chimique:

Concentré de griottes, prunes et mirabelles

Jus concentré obtenu par évaporation du jus pressé (de griottes, prunes et mirabelles). Le jus pressé est obtenu par transformation technologique de fruits frais ayant une couleur, goût et odeur caractéristiques. La concentration s’effectue dans les évaporateurs à basse température (45°C) et à hautes températures. Ce procédé physique permet l’élimination d’une certaine quantité d’eau naturellement présente tout en conservant les caractéristiques naturelles du jus.

Voir l’analyse chimique:

Concentré de mûres, framboises et myrtilles

Les fruits frais et sains, en pleine maturité sont transformés par des procédés technologiques en jus. L’évaporation d’eau du jus obtenu s’effectue dans les unités à basse température (45)C) et à haute température afin d’obtenir les jus concentrés qui ont conservé toutes les qualités des fruits à partir desquels ils ont été produits.

Voir l’analyse chimique:

Quality control "ALFA LAB"

Aside of the standard analysis determined by the technical regulation, ."ALFA LAB" laboratory is also used 'safe food' analysis including heavy metals (lead, arsenic, cadmium mercury ..) determined by atomic absorption spectrometer, pestide residue (organochlorine, organophosphorus and carbomatic) determined by gas and liquid chromatography.In addition to the above, the unavoidable mictoxines (patuline, aflatoxine, ochratoxine and lactic acid) are also determined by the method of liquid chromatography.
Microbiolgical laboratory facilitates the test of microorganisma presence, which can cause products adulteration and people toxicoinfection.The most common assays carried in this laboratory are the analysis for determination of bacteria total count, yeast and molt total count, type of salmonella, staphylococci, clostridia, escherichia coli and the type of proteus.